水蟹粥

Smart教煮 | 鮮香水蟹粥

趁天氣凍食啲暖暖地嘅粥真係無比嘅享受今日 #Smart教煮 又嚟教大家煮啲手工嘢啦！教煮千挑萬選咁揀咗 #水蟹粥 貪佢暖身得嚟又有蟹嘅鮮味最正嘅係唔洗去澳門咁遠都有得食！備料都幾容易又唔洗咩技巧我哋即刻開始啦咁！

水蟹粥｜4人份｜預備時間: 50-60分鐘

預備材料: 

水蟹 1隻

米 60g煮前浸泡至少 30分鐘

冬菇 4個最好浸過夜或者煮前浸泡至少 10分鐘

薑絲 2片

米酒 100cc

雞湯 1000cc

糖少許

鹽少許

胡椒粉適量

葱粒適量

建議煮法同步驟：

1. 將所有材料洗淨，並將冬菇和薑切絲，再將蔥切粒及冬菇水備用

2. 水蟹洗淨後，先切除雙大鉗子，再將水蟹蟹身分半並拔除蟹鰓，備用

3. 米洗淨後浸半小時，瀝乾後加 1茶匙食油拌勻，備用

4. 預備“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298)，放上電飯煲及將雞湯加入，再揀選"Porridge"煲至水滾必須使用電飯煲，否則未能揀選"Porridge"

5. 煲滾後加入米，開蓋煲約 30分鐘，緊記期間須不時攪拌避免黏底

6. 當米煮成粥的時候，可分別加入薑絲、冬菇絲、米酒和水蟹再煲10分鐘後熄火

7. 最後加入冬菇水加蓋焗 10分鐘，再以糖、鹽和胡椒粉調味，再灑上葱花，即成！

Smart教煮小tips

冬菇最好浸泡過夜或準備材料前浸泡 ＊浸泡越久鮮味越出

水蟹較細可原隻放入

“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298)

傳送門：smarteshop.com.hk/SC-2298

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