懷舊紅豆砵仔糕

Smart教煮 | 懷舊紅豆砵仔糕

近排小編啱啱病好返口淡淡所以決定有請 #Smart教煮 今日整返個傳統嘅紅豆砵仔糕嘆吓先！質地細緻、軟硬適中同清甜彈牙最緊要係爆多紅豆又夠淋身！材料簡單做法容易我哋即刻開始啦！

預備材料: ｜2-4人份｜40分鐘

粘米粉 90g

澄麵 50g

糖 70g

紅豆 適量須預先煮至軟身或者選用現成紅豆

椰漿 200ml

熱水 300ml

油 少許

碗仔 數隻

建議煮法同步驟：

1. 將熱水與椰漿攪勻，之後再加入糖再攪拌

2. 另外將粘米粉同澄麵攪拌成粉漿

3. 將每個碗仔塗上油方便煮好後容易拿出

4. 將部分紅豆倒入碗仔內，再加入粉漿

5. 將所有砵仔糕放入"Smart LCD Food Steamer" 智能LCD多功能雙發熱電蒸籠 (SC-2418)加蓋以蒸煮功能蒸 30分鐘

6. 再將餘下的紅豆放到砵仔糕面上，再蒸多 5分鐘，放置涼後即成！

Smart教煮小tips

想做黃糖砵仔糕，只須以黃糖代替糖並份量加至 120g，再以熱水代替椰漿的份量便可

自煮紅豆要預先浸水約 5-8小時才可以蒸至軟身，如想保留原粒蒸約 4-5即可

"Smart LCD Food Steamer" 智能LCD多功能雙發熱電蒸籠 (SC-2418)

傳送門：smarteshop.com.hk/SC-2418

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