懶人版臘味糯米飯

😋Smart教煮 | 懶人版臘味糯米飯😉

食大閘蟹🦀又點少得糯米飯呢😋Smart教煮認為中菜都好需要 #foodpairing 👨🏻‍🍳加上小犬⛈️來襲之後天氣顯著轉涼🥶本教煮都想有啲暖笠笠嘅糯米飯入口☺️所以今次教大家整個一鍋到底嘅懶人版臘味糯米飯👍🏻味道都幾似出街食㗎🤩！唔講咁多🤓我哋即刻開始啦🙌🏻！

👩🏻‍🍳預備材料: (1-2人份) *所有材料均需要切粒

糯米 2杯

冬菇水 250ml

冬菇 4個

蝦米 20g

乾蔥 1粒

臘味 ⭐自由配搭臘腸或臘肉⭐

🧂調味料

生抽 1湯匙

蠔油 2湯匙

糖 半茶匙

🧄配料 ＊可選擇不加配

花生 2湯匙或適量

蔥花 適量

蛋絲 適量

👩🏻‍🍳建議煮法同步驟：

1. 冬菇浸泡過夜，把冬菇撈起再切走冬菇蒂及切粒，冬菇水備用

2. 糯米洗乾淨再浸水約 3小時，再過水後加入調味料攪勻

3. 蝦米洗乾淨後，用清水浸軟約 30分鐘左右

4. 將臘味以滾水煮大約 5分鐘，盛起瀝乾水後切粒備用

5. 將食油倒入“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298)以 Quick Cook 煮滾，再分別將乾蔥、臘味粒、冬菇粒及蝦米炒香

6. 把攪拌好的糯米飯放入“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298)與炒香好的材料攪勻

7. 再加入 250ml 冬菇水，蓋上電飯煲蓋

8. 揀選 Rice 功能把糯米飯煮熟，煮好後不要打開蓋，盡可能再焗多 15分鐘

9. 最後按自己口味喜好，加入配料，即成！ 

👨🏻‍🍳Smart教煮小tips👩🏻‍🍳

🔸如想有飯焦，在 Rice 功能煮好後，再額外煮多一陣子

🔸炒香配料時可不用油或少許油，因為臘味已有一定程度的油份

🔸自製蛋絲：可於炒好配料後再將雞蛋慢慢略煎一下，煎好後切絲備用

😋“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298)😋

🚪傳送門：smarteshop.com.hk/SC-2298

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