港式 2023-10-28

懷舊紅豆砵仔糕

😋Smart教煮 | 懷舊紅豆砵仔糕🧑🏻‍🍳
近排小編啱啱病好返口淡淡😷所以決定有請 #Smart教煮 今日整返個傳統嘅紅豆砵仔糕嘆吓先😋!質地細緻、軟硬適中同清甜彈牙😁最緊要係爆多😍紅豆又夠淋身!材料簡單😉做法容易😆我哋即刻開始啦🙌🏻
👩🏻‍🍳預備材料: |2-4人份|40分鐘
粘米粉 90g
澄麵 50g
糖 70g
紅豆 適量⭐須預先煮至軟身或者選用現成紅豆
椰漿 200ml
熱水 300ml
油 少許
碗仔 數隻
👩🏻‍🍳建議煮法同步驟:
1. 將熱水與椰漿攪勻,之後再加入糖再攪拌
2. 另外將粘米粉同澄麵攪拌成粉漿
3. 將每個碗仔塗上油⭐方便煮好後容易拿出
4. 將部分紅豆倒入碗仔內,再加入粉漿
5. 將所有砵仔糕放入"Smart LCD Food Steamer" 智能LCD多功能雙發熱電蒸籠 (SC-2418)加蓋以蒸煮功能蒸 30分鐘
6. 再將餘下的紅豆放到砵仔糕面上,再蒸多 5分鐘,放置涼後即成!
👨🏻‍🍳Smart教煮小tips👩🏻‍🍳
🔸想做黃糖砵仔糕,只須以黃糖代替糖並份量加至 120g,再以熱水代替椰漿的份量便可
🔸自煮紅豆要預先浸水約 5-8小時才可以蒸至軟身,如想保留原粒蒸約 4-5即可
😋"Smart LCD Food Steamer" 智能LCD多功能雙發熱電蒸籠 (SC-2418)😋
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