水牛芝士煙三文魚薄餅

上次smart食譜就介紹完紙包三文魚😋今次就想介紹另外一個都係三文魚食譜俾大家 - 水牛芝士煙三文魚薄餅🤩不妨整嚟同親朋戚友一齊分享滋味😝

材料😋
煙三文魚 100克
水牛芝士 適量
車厘茄 適量
Mozzarella芝士 適量
茄膏 適量
初榨橄欖油 適量

餅底材料😋
高筋麵粉 200克
無鹽牛油 10克
酵母 10克
鹽 10克
糖 1/2茶匙
溫水 125毫升

做法👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
😋高筋麵粉同鹽一同過篩,搓入牛油,加入酵母和糖,逐少加入溫水,用手搓5至10分鐘至麵 糰表面光滑
😋將麵糰放進碗內,蓋上濕布,置室溫環境,待發酵至兩倍大(約20分鐘)
😋取出麵糰,灑上麵粉,搓約5分鐘,直至麵團變得有彈性
😋將麵糰輾至適合尺寸,盡量輾薄,放喺已掃油嘅焗盆上,用叉刺上小孔,置於室溫環境, 讓餅底放鬆約15分鐘
😋喺餅底上鋪上茄膏同Mozzarella芝士,淋少許橄欖油,放入3合1健康蒸烤焗爐
😋開啟3合1健康蒸烤焗爐,選擇「PIZZA」功能,調校至220度焗約15分鐘
😋喺焗好嘅薄餅上鋪上煙三文魚、水牛芝士同車厘茄,即成

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一部集合蒸烤、蒸燉、烤焗、氣炸4大烹調方法於一身嘅焗爐😎仲有內置16種預設烹調程式🤩一按即煮👍🏻亦都可以自行調較溫度同時間，做到精準調控🤌🏻佢體積細且容量大，啱曬喺香港寸金尺土呢啲地方用😉

👨🏻‍🏫小知識：水牛芝士功效
三文魚蘊含豐富營養相信您都已經知道，咁水牛芝士呢😏佢低鈉、低卡，亦有發酵乳酸桿菌等益生菌，對腸道健康有益，同埋可以提升免疫力，幫助對抗炎症🌟

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