多國 2023-11-03

椰子雞火鍋及自製手打墨魚丸既墨魚餅

😋Smart教煮 | 椰子雞火鍋🥥自製手打墨魚丸aka墨魚餅🦑🧑🏻‍🍳
天氣涼涼地最啱就係打邊爐㗎啦🤤!雖則本教煮平時教大家煮好多邪惡嘢😈但其實本教煮最鍾意食食材嘅鮮味😋就好似今次介紹清清地嘅椰子雞火鍋👍🏻品嘗到椰子🥥同雞🐔既清甜香味😌再自製彈口都不得了嘅手打墨魚丸!材料簡單😉零技巧😆我哋即刻開始啦🙌🏻
椰子雞火鍋|4-6人份|預備時間: 30分鐘
👩🏻‍🍳預備材料: 
雞 全隻
新鮮椰子 1個
椰子水 1000-2000ml ⭐加湯用⭐
竹笙 適量⭐視乎享用人數預備份量⭐
菇類 適量⭐視乎享用人數預備份量⭐
紅棗 適量
薑片 2片
鹽 少許
清水 適量
👩🏻‍🍳建議煮法同步驟:
1. 將所有材料洗淨備用及切除多餘部分 *紅棗去芯及菇類適當地切塊
2. 原隻雞切塊洗凈,再用少許鹽醃至少15分鐘
3. 將椰子水和椰肉從椰子取出後將椰肉切條及椰子水備用
4. 預備“Smart Chef” 2合1摺疊式電陶爐及燒烤爐 (SC-2968),把鍋放上電陶爐,然後將所有材料倒入鍋內
5. 先加椰子水至覆蓋所有材料,以中慢火煮滾,即成!
👨🏻‍🍳Smart教煮小tips👩🏻‍🍳
🔸想湯底清澈點可以把雞先汆水後,再落雞件
🔸建議加湯先用椰子水,保持香味
😋“Smart Chef” 2合1摺疊式電陶爐及燒烤爐 (SC-2968)😋
自製手打墨魚丸aka餅|2-3人份|預備時間: 30分鐘
👩🏻‍🍳預備材料: 
新鮮墨魚 1斤
鹽 2茶匙
糖 2茶匙
生粉 少許
蛋白 少許
👩🏻‍🍳建議煮法同步驟:
1. 將新鮮墨魚洗淨後切成長條狀
2. 分幾次放入“Smart Taste” 迷你USB食物料理機連廚房磅 (SC-2828) 攪成墨魚蓉
3. 將鹽和糖加入墨魚蓉中,再用手拌勻直至墨魚蓉開始軟化
4. 然後加入蛋白拌勻後加入生粉,再輕力撈勻
5. 最後把墨魚蓉攪拌至起膠及有黏性後,搓成丸狀及餅型
6. ⭐丸狀用作打邊爐用⭐餅型可使用“Smart Chef” 2合1摺疊式電陶爐及燒烤爐 (SC-2968) 的烤爐,以煎烤煎香,即成!
👨🏻‍🍳Smart教煮小tips👩🏻‍🍳
🔸可於調味時落黑椒增加少許香辣風味
😋“Smart Taste” 迷你USB食物料理機連廚房磅 (SC-2828)😋
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