日式火鍋

食完當造大閘蟹🦀同糯米飯咁濃味嘅嘢🤭偶然清清下腸胃都要啦👍🏻但清腸胃都要好味嘅😋所以本教煮今日同大家煮 #日式火鍋 🍲要準備嘅食材同步驟都極之簡單😉啱晒依家涼涼地喺屋企或者office打邊爐都仲得😆

👩🏻‍🍳預備材料: (1-2人份) ⭐所有材料均可自由配搭⭐

旺菜 1棵 或 唐生菜 2-4棵

栗米 1條

冬菇 4個

本菇 1扎

肥牛 1-2盒

豆腐 1個

🥘湯底

生抽 1湯匙

味醂 1湯匙

日式料理酒 1湯匙

🥘日式昆布鰹魚湯底

昆布 1條（約20厘米）

木魚花（鰹魚薄片）10g

清水 1公升

👩🏻‍🍳建議煮法同步驟：＊緊記用上煮食鍋

1. 將所有材料洗淨備用及切除多餘部分 *蔬菜及栗米適當地切段

2. 將生抽、味醂及日式料理酒分別倒入“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298)，不用加水 *因為蔬菜類於煮的過程中會出水

3. 先後加入蔬菜、栗米、本菇及冬菇，再揀選 Hot Pot 功能 煮至蔬菜變成軟身

4. 再將肥牛及豆腐加入鍋中，煮至變色後，即成！

日式昆布鰹魚湯底煮法｜2-4人份｜15分鐘

1. 把昆布洗淨，然後浸泡至少2小時 *昆布水備用

2. 將昆布撈起再剪成小塊，之後把昆布與昆布水放入“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298) 以 Hot Pot 功能煮至水滾熄火後把昆布取出備用

3. 把木魚花放進水中，蓋上鍋蓋並熄火，焗 3-5分鐘至木魚花完全沉底再撈起過濾清湯

4. 日式昆布鰹魚湯底完成，之後可跟隨上面的第 3個步驟

👨🏻‍🍳Smart教煮小tips👩🏻‍🍳

🔸一般超市或日式超市皆可買齊所有材料

🔸昆布煮太耐會產生雜質，會影響湯的清澈度，主要是浸泡時間足夠令當中的鮮味融入湯底，故只需要煮滾便可以取出

😋“Intelligent Cook” 2合1智能電飯煲及煮食鍋 (SC-2298)😋

🚪傳送門：smarteshop.com.hk/SC-2298

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