古早味蛋糕

😉Smart食譜 - 古早味蛋糕😉

想喺屋企食到蛋糕🍰可以整下古早味蛋糕😉佢鬆軟嘅口感加上濃郁嘅蛋香真係一試難忘☺️只需要幾款材料同幾個步驟就整到，即使平時無整開蛋糕都可以一次上手👍🏻

材料😋
低筋麵粉 120克
雞蛋 5隻
牛奶 120毫升
牛油 80毫升
糖 80克
醋或檸檬汁 半茶匙

做法👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
😋雞蛋嘅蛋黃同蛋白分開
😋蛋黃入面加入牛奶、牛油、低筋麵粉拌勻
😋蛋白加入少許檸檬汁然後拂打
😋糖分3次加入蛋白入面，拂打至企身
😋先將少許蛋白拌入蛋黃漿中，以炒拌式輕力拌勻，再拌入其餘蛋白
😋喺智能迷你多功能電飯煲嘅煲內搽油，倒入蛋漿按”Cake”功能掣待煮熟
😋完成後倒扣出蛋糕即成

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😊佢可以煮到粥、湯、蛋糕等等😙佢係全自動煮食功能🤩已經設有烹調時間及預設時間設定功能俾您👍🏻助您輕鬆煮靚飯☺️

👨🏻‍🏫小知識：古早味蛋糕嘅由來

其實古早味蛋糕源自日本嘅長崎蛋糕(Castella卡斯特拉)，Castella呢個名來自葡萄牙語pão de Castela，意思係嚟自卡斯特拉的蛋糕，據聞於16世紀由葡萄牙帶到日本長崎後大受好評，其後更成為長崎嘅必買手信。 Castella亦於日治時期時傳入台灣，經過改良後變為依家嘅古早味蛋糕，更鬆軟、不甜膩。所謂「古早味」係閩南人用嚟形容古舊味道嘅詞語，正好用嚟稱呼用懷舊手法製成嘅蛋糕。依家就成為咗其中一款港人喜愛嘅台灣美食！

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